新闻从不打烊。幸好，英国《金融时报》里许多最聪明的头脑因咖啡因加持也难以入睡。赶在本周六FT周末杂志咖啡特刊出街之前，我们的记者们分享了各自对精品咖啡的痴迷。
机迷罗伯特•史密斯，公司金融编辑大约十年前，一切起初都很简单——我的另一半送了我一件贴心礼物：一只30英镑的 Hario V60 滴滤分享壶。我用手头已有的器具开始做滤泡咖啡，整体效果不错，但稳定性欠佳。
不过，在新冠期间被困在家里，我反而更想把仅存的几项简单乐趣之一打磨得更好。也正是在那时，我发现了“全网最受欢迎的咖啡极客”詹姆斯•霍夫曼(James Hoffmann)。不久我就学到了更好的技法，还添置了新设备：一把可控温的细口壶、一台挪威磨豆机和一只 Hario 电子秤。鉴于在家做意式浓缩往往要花上数千英镑，这笔开销也算合理。那五分钟的准备还成了我的晨间仪式——在这场百年一遇的大流行中，在试图看懂市场疯狂震荡之前的片刻宁静。
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